Керамическое покрытие - разбираемся в особенностях

С появлением на рынке посуды с керамическим покрытием многие хозяйки озадачиваются вопросами: что же это за покрытие? из чего оно сделано? какими свойствами обладает?

Чтобы ответить на все эти вопросы обратимся к истокам: основой керамического покрытия является натуральный природный материал кремний, входящий в состав песка и камней.

Природные кремнесодержащие материалы обрабатываются с помощью специальной гидротермальной технологии под названием «Золь-гель»  (изобретенной еще в  конце 19 века), при которой эти самые кремнесодержащие материалы в особом температурном режиме  сначала смешиваются с водой, а после – выдерживаются в печи при высокой температуре. В результате, мы получаем наше твердое, жаростойкое (выдерживает температуру до 450° С) и устойчивое к механическим воздействиям керамическое покрытие.

Какие  же преимущества нам предлагает посуда с керамическим покрытием?

• Экологичность: состоит только из природных материалов, химически инертено, не выделяет никаких ядовитых веществ при нагревании;
• Оно более прочное:  устойчиво к царапинам, износостойкое;
• Практически отсутствует пористость: сковорода не будет хранить запахи пищи;
• Равномерное распределение и долгое удержание тепла: в результате достигаются идеальные вкусовые качества блюд (овощи остаются сочными, мясо приобретает мягкость), сохраняются витамины и полезные свойства продуктов;
• Позволяет готовить с минимальным количеством масла: Вы можете позаботиться о здоровом питании для всей семьи, не прилагая больших усилий;
• Легкость в очищении: после приготовления блюд на поверхности не остается пригарных пятен, посуда  с керамическим покрытием легко моется вручную небольшим количеством мыльной воды;
• Широкая цветовая гамма: вследствие особенностей материала производители могут удовлетворить дизайнерские запросы самых изысканных модниц. Теперь посуда является не только инструментом для приготовления вкусных блюд, но и истинным украшением кухни.

Не смотря на широкий спектр преимуществ экологичного керамического покрытия, и у него есть свои, требующие внимания, особенности :

• Покрытие боится перепадов температуры: при них образуются микротрещины, которые со временем потеряют приставку «микро».
• Оно разрушается при воздействии щелочной среды посудомоечной машины
• Имеет среднюю стойкость к истиранию.

Но  при соблюдении всех правил ухода за керамической посудой (не мыть в посудомоечной машиной, избегать перепада температур), Вы можете долгое время радовать близких разнообразными блюдами.